Zemiaky po španielsky

Potrebujeme:

original_1457285239.jpg

-750 g malých pevných zemiakov

-morská soľ

-3 strúčiky cesnaku

-1/3 zväzku petržlenovej vňate 

-asi 150 g ochutenej majonézy

 

Postup:

Zemiaky očistíme kefou a uvaríme vo väčšom množstve silno osolenej vody – soli by sme mali dať toľko, aby zemiaky vyplávali na povrch. Keď klesnú na dno, ešte pridáme soľ. Varíme asi 20 minút (závisí to aj od ich veľkosti a sorty).Medzitým ošúpeme cesnak, najemno ho posekáme a pridáme k majonéze spolu s umytou a osušenou petržlenovou vňaťou, pokrájanou nadrobno. Uvarené zemiaky scedíme, posypeme ich morskou soľou a hrniec postavíme späť na sporák. Pri nízkej teplote necháme soľ na zemiakoch skryštalizovať, pričom ich neustále natriasame. Keď soľ skryštalizuje, hrniec zakryjeme kuchynskou utierkou a necháme 5 minút odstáť. Zemiaky podávame s pripravenou cesnakovo-petržlenovou majonézou.

 

 

Zdroj a foto: RED