Dnes je štvrtok, 26.november 2020, meniny má: Kornel
Čas čítania
1 minute
Zatiaľ prečítané

Cuketové špagety s orechmi a krevetami

apríl 28, 2020 - 20:12
Vyskúšali ste už špagety z cukety? Varujeme vás, sú prudko „nákazlivé“, ale chutné, zdravé a ľahké. Raz ochutnáte a iné už nebudete chcieť.
Popis receptu: 

Základom sú cuketové špagety, ktoré vytvoríme pomocou špeciálneho krájača, noža alebo jednoducho cuketu škrabkou na zemiaky premeníme na cuketové tagliatelle.

Čas varenia: 
15 minút
Čas prípravy: 
20 minút
Ingrediencie: 
2 Cukety
6 Strúčikov cesnaku
1⁄2 šálky strúhanky
1⁄2 šálky vlašských orechov
  kôru a šťavu z 1 väčšieho citróna
5 pl extra panenského olivového oleja
150 g tigrích kreviet
  hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  Pár lístkov bazalky
  Soľ
  korenie
Inštrukcie: 

Predhrejeme rúru na 200 °C a vložíme do nej strúčiky cesnaku v šupke na asi 20-30 minút, v závislosti od veľkosti strúčikov. Vyberieme z rúry a keď sú dosť vychladnuté, olúpeme ich. Citrónovú kôru a šťavu zmiešame s pečeným cesnakom, olivovým olejom a štipkou soli. Použijeme ručný mixér a vytvoríme konzistentnú zmes. V kuchynskom robote mixujeme strúhanku spoločne s vlašskými orechmi  ale len tak dlho, aby ostala zachovaná jemne hrubá štruktúra orechov. Túto zmes potom v panvici za nepretržitého miešania smažíme na rozohriatom olivovom oleji, až kým nezačne hnednúť. Cuketové špagety prudko osmažíme na olivovom oleji. Pridáme citrónovo-cesnakovú omáčku a nasekanú petržlenovú vňať. Dôkladne premiešame. Pridáme asi 3/4 zmesi opečených orechov so strúhankou, premiešame. Krevety prudko opražíme na kvapke olivového oleja z oboch strán, posolíme a okoreníme. Podávame teplé so špagetami.

- - Inzercia - -