Na prípravu náplne cibuľu olúpeme a nakrájame na kolieska. V kastróliku na oleji necháme cibuľu zosklovatieť. Potom pridáme trstinový cukor amiešame, kým vznikne karamel. Pridáme korenie, soľ, ocot a víno a varíme do zhustnutia. Odstavíme a necháme vychladnúť. Hrušku olúpeme a nakrájame na malé kocky. Potom ich na masle osmažíme a necháme vychladnúť. Pečeň pokrájame na malé kúsky. Z jedného cesta na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme (ak ho nemáme už z obchodu vyvaľkané) plát s rozmermi asi 30 × 40cm. Potom z neho vytvarujeme 8 koliesok s priemerom 9cm apoukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Do stredu koliesok rozdelíme karamelizovanú cibuľu, hrušky apečeň. Z druhého cesta povykrajujeme 8 koliesok, poukladáme ich na náplň apritlačíme vidličkou. Zo zvyšného cesta povykrajujeme formičkou 8 hviezdičiek, ktoré poukladáme na taštičky. Na potretie rozmiešame žĺtok smliekom apomocou štetca alebo pierka potrieme povrch. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 30 minút pri 170 stupňoch.
Komentáre