Dnes je pondelok, 19.október 2020, meniny má: Kristián
Čas čítania
menej ako
1 minúta
Zatiaľ prečítané

Mixovaná hubová polievka

november 09, 2019 - 21:14
Z potuliek po lesoch sa v týchto dňoch vraciame s košíkmi plnými húb – a potom zavárame, sušíme, zapekáme... Aj keď azda každý má najradšej hubovú polievku, vyskúšajte s nami aj iné voňavé dobroty.
Čas varenia: 
30 minút
Čas prípravy: 
10 minút
Ingrediencie: 
250 g rôznych húb
1 Väčšiu cibuľu
4 strúčiky cesnaku
6 dl vývaru
1 dl bieleho vína
100 g Slaniny
  Soľ
  čierne mleté korenie
  tvrdý syr
3 pl Smotany
Inštrukcie: 

Huby očistíme, umyjeme a pokrájame na drobné kúsky. V hlbšej nádobe opražíme na kocky nakrájanú prerastenú slaninku a pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu. Keď je sklovitá, pridáme kúsky húb, plátky z cesnakových strúčikov a za stáleho miešania krátko opražíme. Zalejeme trochou vývaru, mierne osolíme, okoreníme a dusíme asi 10 minút, kým huby nezmäknú. Prilejeme zvyšok vývaru, dolejeme víno, smotanu a lyžicu nastrúhaného tvrdého syra. Dokoreníme a necháme prevrieť. Polievku rozmixujeme a v tanieri ozdobíme väčšími kúskami húb, ktoré sme jemne orestovali, a bylinkami.

Poznámky: 

mixovana_hubova_polievka_1.jpg

Mixovaná hubová polievka
Mixovaná hubová polievka
Foto: 
shutterstock.com