Dnes je pondelok, 19.október 2020, meniny má: Kristián
Čas čítania
menej ako
1 minúta
Zatiaľ prečítané

Hustá zeleninová polievka

október 27, 2019 - 08:57
Jeseň je farebná, nostalgická, no zároveň poriadne chladná. Zaháňa nás do tepla príbytkov, a keď sme uzimení, dobre nám padne šálka čaju alebo hustá, rozvoniavajúca, horúca, no najmä chutná polievka.
Čas varenia: 
30 minút
Čas prípravy: 
10 minút
Ingrediencie: 
4 Väčšie cibule
1⁄2 Zeleru
3 mrkvy
5 Strúčikov cesnaku
4 farebné papriky
1 menší pór
500 g Zemiakov
3 čl sladkej mletej červenej papriky
1⁄2 čl štipľavej mletej červenej papriky
1 čl mletého čierneho korenia
3 bobkové listy
3 pl masla
2 menšie zemiaky
2 čl sladkej mletej červenej papriky
Inštrukcie: 
  1. Zemiaky ošúpeme a pokrájame na malé kocky.
  2. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska, očistený zeler na kocky.
  3. Strúčiky cesnaku rozkrojíme na plátky, očistíme aj farebné papriky a nakrájame na hrubšie pásiky.
  4. Zeleninu, okrem zemiakov, vložíme do vhodného hrnca, v ktorom sme na oleji rozpálili nadrobno nakrájanú cibuľu.
  5. Všetko restujeme asi desať minút a miešame.
  6. Pridáme kocky zemiakov, premiešame a zalejeme asi litrom vody – aby boli ingrediencie dostatočne zaliate. Pridáme bobkové listy a osolíme.

Medzitým pripravíme zmes na zahustenie: na panvici rozpustíme maslo a prisypeme sladkú papriku, necháme zahriať a prisypeme najemno nastrúhané zemiaky. Miešame, kým sa nevytvorí zápražka, ktorú opatrne rozmiešame v polievke. Môžeme okoreniť, dosoliť a pridať čili papričku. Postupným jemným bublaním polievka správne zhustne. Chutí s celozrnným chlebom.