Baklažán umyjeme, nakrájame na stredné kocky, osolíme a necháme 10 - 15 minút odstáť. Pohánku prepláchneme vodou, dáme do hrnca, zalejeme hrnčekom a pol vody, osolíme, prikryjeme pokrievkou a varíme asi 10 minút, kým sa voda odparí, alebo vsiakne do pohánky. Pohánka by nemala byť uvarená úplne. Baklažány prepláchneme od soli pod tečúcou vodou, necháme odkvapkať. Na zmesi oleja a 1 PL masla chvíľu smažíme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a ešte trochu spolu posmažíme. Pridáme baklažány a smažíme na stredne veľkom ohni niekoľko minút. Pridáme nakrájanú papriku, pridáme na kocky nakrájané paradajky. Osolíme, okoreníme, premiešame a všetko spolu smažíme ešte niekoľko minút. K zelenine pridáme uvarenú pohánku, 1 PL masla, premiešame, prikryjeme pokrievkou a na malom ohni dusíme ešte 5 - 7 minút.
Dobrú chuť! :-)
Komentáre