Špenátový kiš s cherry paradajkami

jún 26, 2019 - 12:55

Slaný koláč kiš (quiche) má korene vo francúzskej kuchyni, no vďaka lahodnej chuti a rozmanitým kombináciám si nachádza obľubu na celom svete. Vďaka nášmu receptu si určite nájde pevné miesto aj vo vašej kuchyni.

Foto:

Ivan Medveď

Čas varenia:

40 minút

Čas prípravy:

10 minút

Ingrediencie:

500 g lístkového cesta

500 g baby špenátu

2 pl olivového oleja

3 vajcia

100 g cherry paradajok

100 g parmezánu ((môže byť aj iný tvrdý syr))

250 ml smotany 33% na šľahanie

1 jarná cibuľka so zelenou vňaťou ((môže byť aj pažitka))

2 strúčiky cesnaku

Soľ

mleté čierne korenie

muškátový oriešok

čili paprička

Inštrukcie:

Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vyložíme ním dno aj boky vymastenej okrúhlej nízkej formy.Špenát dôkladne umyjeme a hrubšie hlúbiky odrežeme. Jarnú cibuľku nadrobno nakrájame a orestujeme na olivovom oleji. Prisypeme špenát, pridáme roztlačený cesnak a štipku čili. Dusíme, kým špenát nezmäkne. Syr nastrúhame na hrubšom strúhadle, zmiešame s vajíčkami a so smotanou, ochutíme muškátovým orieškom, korením a soľou. Do syrovej zmesi pridáme dusený špenát, zamiešame a nalejeme na cesto. Uložíme polovičky cherry paradajok a vložíme piecť na 40 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov. Po upečení vyklopíme a nakrájame na trojuholníky.

Poznámky: